Die Kreispolitik des Rhein-Hunsrück-Kreises wird durch den Kreistag, den Landrat sowie die ehrenamtlichen Kreisbeigeordneten gestaltet. Der Kreistag ist das zentrale Entscheidungs- und Kontrollorgan des Kreises und befasst sich mit allen wesentlichen Angelegenheiten der Kreisverwaltung. Zur Vorbereitung seiner Entscheidungen richtet der Kreistag verschiedene Ausschüsse ein, in denen Fachthemen beraten und Beschlussempfehlungen erarbeitet werden.
Zusätzlich stehen der Livestream der Kreistagssitzungen sowie das Bürgerinformationssystem zur Verfügung, in dem sämtliche Sitzungen und Beratungsunterlagen nachvollzogen werden können.